Maridaje

Comida japonesa , nikei , aperitivos y ensaladas .

Notas de cata

Fruta madura y fresca a la vez, complejidad, expresión de terroir de principio a fin, fantástica textura y balance casi perfecto, lo convierten en un champagne además de especialmente gastronómico, de trago largo, que genera la necesidad de volver a llenar tu copa.

Elaboración

Un champagne rosé de una única añada, de una única parcela (Les Beaudiers), de una única variedad (Meunier), elaborado a partir de la maceración de la uva durante unas 12-18 horas, fermentado y criado en barrica, 3 años más al menos de crianza sobre lías, no maláctica y embotellado sin filtrar ni clarificar y sin apenas dosage.