Cambre La Riva Vino de Pasto
  • Comarca de Jerez

Cambre La Riva Vino de Pasto

2021
75 cl

Vino de Pasto procedente de una de las viñas más viejas del pago de Balbaína Baja.


    33,00 €I.G.I.C. incl.
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    Vino de Pasto procedente de una de las viñas más viejas del pago de Balbaína Baja.

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    • Ficha Técnica

        • La bodega

          M. Antonio de la Riva

        • Tipo

          Blanco

        • Producto

          Cambre La Riva Vino de Pasto

        • Grado

          11

        • Zona de producción

          Comarca de Jerez

        • Variedad

          Palomino Fino

    • Recomendamos cata

        • Maridaje

          Pescados y mariscos

        • Notas de cata

          Blanco dorado limpio brillante. Nariz fresca con aromas que nos recuerda frutos cítricos. En boca es seco, fresco, ligero con recuerdos salinos y mineral.

        • Temperatura recomendada

          7 - 10°C

    • Viñedo elaboración

        • Procedente de una de las viñas más viejas del pago de Balbaína Baja. Plantada en 1944 la viña que fuera conocida como “Campbell” debido al nombre de su propietario, el británico Carlos Sutter Campbell que la adquirió en 1830. La viña se sitúa en uno de los suelos más puros de lustrillo del marco, con un alto contenido ferroso. Está podada a moflete.

          Se fermentó en botas de 500 litros y tras el deslío se llenó la bota prácticamente entera, aunque tuvo una superficie mínima de velo de flor que, por supuesto, tuvo características costeras de lustrillo, con un grosor elevado provocando una reducción característica.

    • Comarca de Jerez, España
    • M. Antonio de la Riva

      Bodega

    • Ramiro Ibáñez (Cota 45) y Willy Pérez (Bodegas Luis Pérez) buscan recuperar vinificaciones antiguas y de pagos tradicionales .

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