Maridaje

Embutidos, Carnes rojas asadas, Patés.

Notas de cata

romas de frutos rojos frescos y dulces, notas herbáceas y toques minerales. En boca es jugoso, fresco y sabroso. Un vino de cuerpo medio con una acidez brillante, unos taninos suaves y una deliciosa frescura hasta el final.

Elaboración

Una vez la uva alcanza su momento óptimo de maduración, se vendimia y con la uva despalillada se inicia un proceso de fermentación con levaduras autóctonas a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. Después el vino pasa a criar en barricas de roble francés durante 10 meses.