Un viñedo emblemático de la familia con toda su complejidad y elegancia y un homenaje a el bisabuelo de los Eguren ya que este tenía una visión muy moderna y hasta lúdica del trabajo de campo.
Un viñedo emblemático de la familia con toda su complejidad y elegancia y un homenaje a el bisabuelo de los Eguren ya que este tenía una visión muy moderna y hasta lúdica del trabajo de campo.
Disponible proximamente
Ficha Técnica
La bodega
Viñedos Sierra Cantabria
Tipo
Tinto
Producto
Amancio
Grado
15
Zona de producción
D.O.C. Rioja
Variedad
[" Tempranillo"]
Recomendamos cata
Madridaje
Sólo, caza de pluma, carnes rojas con salsa, asados, caza de pelo.
Recomendación
Cereza intenso. Notas de fruta madura, mora, guinda, ciruela, pasas, con rastros minerales, licorosos, y aromas fuertes de tostados. En el paladar es potente, sabroso, con taninos bien marcados, gran longitud, mineralidad y reminiscencias de fruta madura.
Temperatura recomendada
16-18°C
Viñedo elaboración
Viñedos situados en San Vicente de la Sonsierra
Despalillado manual, grano a grano. Maceración pre-fermentativa en frío. Fermentado en pequeñas tinas de roble de 5 hectolitros. Pisado tradicional dos veces al día. Fermentación maloláctica en barrica nueva de roble francés. Envejecimiento de 24 meses en una nueva barrica de roble francés.
Viñedos Sierra Cantabria
Bodega
