Elaboraron por primera vez este vino espumoso natural por el Método Tradicional (segunda fermentación en botella) en 1989, tres años antes refermentó accidentalmente una partida de botellas de Malvasía Semiseco, cuyos corchos no saltaron completamente de la botella, es aquí cuando vimos que la Malvasía Volcánica era apta para la elaboración de espumosos.
Elaboraron por primera vez este vino espumoso natural por el Método Tradicional (segunda fermentación en botella) en 1989, tres años antes refermentó accidentalmente una partida de botellas de Malvasía Semiseco, cuyos corchos no saltaron completamente de la botella, es aquí cuando vimos que la Malvasía Volcánica era apta para la elaboración de espumosos.
Ficha Técnica
La bodega
El Grifo
Tipo
Espumoso
Producto
El Grifo Malvasía Brut Nature Reserva
Grado
12
Zona de producción
D.O. Lanzarote
Variedad
Malvasía Volcánica
Recomendamos cata
Maridaje
Como aperitivo y con mariscos. Ideal para acompañar toda la comida.
Notas de cata
Amarillo pálido, burbuja fina y corona constante. Intenso y limpio de fruta fresca y flores blancas, con pequeños matices de panadería por la crianza sobre lías. Paso agradable y fresco; fino y elegante.
Temperatura recomendada
8-10°C
Viñedo elaboración
Finca El Grifo
Vino base: vendimia temprana para que el grado alcohólico del vino base no exceda de 10,5º. Tiraje: adición al vino base de azúcar y levaduras en la adecuada proporción para una segunda fermentación en botella, siguiendo el Método Tradicional. Maduración y degüelle: tras una crianza sobre sus lías de un año como mínimo, se realiza el degüelle manual al ritmo de salida de las botellas al mercado para mantener su frescor.
El Grifo
Bodega
La bodega más antigua de Canarias y entre las diez más antiguas de España. Elabora vinos ininterrumpidamente desde 1775 en la misma bodega de El Grifo. Ha pertenecido a tres familias sucesivas: Los Ribera, los De Castro y, desde 1880, a la familia actual.
