Un vino dulce sorprendente por su frescura y complejidad.
Ficha Técnica
La bodega
José Pariente
Tipo
Dulce
Producto
Apasionado de José Pariente
Grado
11
Zona de producción
D.O. Rueda
Variedad
Sauvignon Blanc
Recomendamos cata
Maridaje
postres cítricos , merengues , y frutas tropicales .
Notas de cata
De color amarillo pálido con reflejos verdosos, su expresión aromática es inusual en vinos dulces, dada la excepcional suma de notas vegetales y de frutas exóticas, de recuerdos de hierba recién cortada y de un ligero toque mineral. En boca aparece una sensación aterciopelada y muy fina. Conserva la tipicidad de la Sauvignon Blanc, esa elegancia fresca y limpia. Es un vino de intensidad alta, estructurado y persistente, redondo
Temperatura recomendada
10-12°C
Viñedo elaboración
Elaboración
En bodega, la maceración a temperatura extremadamente baja nos permite mantener los aromas varietales. Tras la fermentación, se lleva a cabo un constante trabajo de lías, durante 6 meses, con la finalidad de obtener una boca estructurada y compleja.