Maridaje

Pescados blancos con salsas cremosas , pasta , y marisco a la plancha .

Notas de cata

Aromas de melocotón , lichys , frutas blancas y cítricas, cascara de naranja y orégano. Bien estructurado, untuoso y de acidez vibrante. Gran intensidad aromática, con un largo y delicado final.

Elaboración

Selección manual de racimos antes del despalillado y prensado. Fermentación entre 15 y 18ºC con levaduras seleccionadas. Contacto con sus lías finas durante seis meses. Crianza con sus finas lías durante 6 meses.