Como Vidonia se conocían en el siglo XVII a los vinos tinerfeños elaborados en el norte de la isla con variedades blancas (excepto Malvasía), coincidiendo con la época de máximo esplendor del comercio vitivinícola en Canarias.
Como Vidonia se conocían en el siglo XVII a los vinos tinerfeños elaborados en el norte de la isla con variedades blancas (excepto Malvasía), coincidiendo con la época de máximo esplendor del comercio vitivinícola en Canarias.
Ficha Técnica
La bodega
Suertes del Marqués
Tipo
Blanco
Producto
Vidonia
Grado
12.3
Zona de producción
D.O. Valle de la Orotava
Variedad
Listán Blanco
Recomendamos cata
Maridaje
Quesos suaves, aperitivos, pescados y mariscos.
Notas de cata
Color pajizo brillante En nariz aparecen aromas a fruta madura, lías finas y flores. En boca tiene un perfil muy elegante, matizado y limpio. Especiado, largo, sabroso, graso.
Temperatura recomendada
9º -12º°C
Viñedo elaboración
Viñedos centenarios en Cordón Trenzado de la variedad Listán Blanco, plantados en Parajes del Centro y Este del Valle de La Orotava
Realiza la fermentación alcohólica en barrica de 500L, la fermentación maloláctica ocurre de forma parcial en barricas de 500L y posteriormente tiene una crianza de 10 meses en fudres de 25hl.
Suertes del Marqués
Bodega
Apostando por variedades autóctonas y por el sistema de conducción tradicional.
