Philippe Pacalet Chassagne Montrachet
  • Borgoña

Philippe Pacalet Chassagne Montrachet

2018
75 cl

Un vino lleno de carácter que representa la Borgoña de una manera especial .  


    175,00 €I.G.I.C. incl.
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    Un vino lleno de carácter que representa la Borgoña de una manera especial .  

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    • Ficha Técnica

        • La bodega

          Philippe Pacalet

        • Tipo

          Blanco

        • Producto

          Philippe Pacalet Chassagne Montrachet

        • Grado

          13

        • Zona de producción

          Borgoña

        • Variedad

          Chardonnay

    • Recomendamos cata

        • Maridaje

          Pescado blanco, mariscos, carnes blancas,

        • Notas de cata

          Nariz de flores blancas, frutas exóticas, melocotón. En boca rico y mineral, salino. Final mineral y sabroso.

        • Temperatura recomendada

          10ºC°C

    • Viñedo elaboración

        • Edad media: 50 años, 10.000 plantas / ha. Rendimiento: 35 hl / ha. La bodega de Philippe Pacalet trabaja en más de 10 hectáreas de viñedos en Borgoña, y realiza ella misma la vendimia. El cultivo ecológico de las vides se controla cuidadosamente y se somete a un estricto pliego de condiciones.

          Prensado de uvas enteras con un ligero asentamiento seguido de una separación inmediata. Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas y posterior maloláctica. Crianza sobre lías, envejecimiento denominado "reducción" sin trasiego, con cribado sin SO2 durante 13 meses.

    • Borgoña, Francia
    • Philippe Pacalet

      Bodega

    • Proveniente del mundo del vino donde creció, Philippe Pacalet ya tenía un antepasado enólogo en 1780. Realizó estudios científicos que lo llevaron a ser un enólogo calificado y especialista en levaduras indígenas.

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