Foscarino es la interpretación del Soave Classico que se remonta a la antigüedad. Recuerda tradiciones ancestrales para revivir aromas olvidados.
Foscarino es la interpretación del Soave Classico que se remonta a la antigüedad. Recuerda tradiciones ancestrales para revivir aromas olvidados.
Ficha Técnica
Tipo
Blanco
Producto
Inama Foscarino Soave Classico
Grado
13
Zona de producción
Veneto
Variedad
Garganega
Recomendamos cata
Maridaje
Excelente maridaje con risotto delicado, vitello tonato y platos de mariscos.
Notas de cata
Fresco, mineral, profundo, con aromas de flores silvestres (saúco, iris, manzanilla). En boca es rico, complejo con un postgusto almendrado. Con el tiempo, estas notas se convierten en aromas aún más complejos de polen y flores secas.
Temperatura recomendada
6 -8°C
Viñedo elaboración
os viñedos se encuentran en el Monte Foscarino: suelo basáltico-volcánico y exposición sureste de las vides.
La fermentación se realiza en barricas usadas, grandes barricas y depósitos de acero. Antes del trasiego se realiza un batonnage cada 6 semanas durante unos 6 meses. Crianza de 6 meses en tinas de acero inoxidable.
