Maridaje

Aperitivo, Arroces de pescado, Patés, Quesos de cabra.

Notas de cata

Es un vino blanco seco con nariz fresca y viva donde aparecen notas de frutas blancas, como la pera o la manzana, y cítricas de limón y pomelo así como matices minerales y sutiles aromas de tostados. Paladar fresco y ácido. Mantiene nervio y vivacidad hasta el final, con una pincelada salina que le aporta mucha frescura.

Elaboración

Las uvas, al llegar a la bodega, se prensan lentamente y el mosto obtenido se fermenta con sus levaduras autóctonas. Por último, el vino se cría en barricas de roble francés de los bosques de Tronçais antes de ser embotellado.