Vino de Malvasía Volcánica que realza y potencia las características propias de esta variedad y de su sistema de cultivo único en el mundo, cultivo en "Gerias"
Vino de Malvasía Volcánica que realza y potencia las características propias de esta variedad y de su sistema de cultivo único en el mundo, cultivo en "Gerias"
Ficha Técnica
La bodega
El Grifo
Tipo
Blanco
Producto
El Grifo Seco Colección
Grado
12.8
Zona de producción
D.O. Lanzarote
Variedad
Malvasía Volcánica
Recomendamos cata
Maridaje
Todo tipo de pescados,marisco y quesos.
Notas de cata
Amarillo pálido en su juventud, con irisaciones verdosas, muy limpio y brillante. Domina el carácter varietal de la Malvasía Volcánica con aromas florales como el azahar o jazmín, que va evolucionando hacia aromas frutales de hueso como el albaricoque o melocotón. Se muestra fresco, vivaz pero a la vez armonioso, con volumen y un final amplio.
Temperatura recomendada
9°C
Viñedo elaboración
Finca El Grifo
Tras enfriamiento de los racimos en nuestras cámaras, micro-oxigenamos el mosto para eliminar los taninos en evitación de futuras oxidaciones, y mantenemos una turbidez predeterminada para su fermentación a 16 ºC, a fin de realzar su carácter floral. Una vez finalizada, el vino permanece en sus lías para preservar la fruta, potenciar su especificidad varietal y dotarlo de complejidad.
El Grifo
Bodega
La bodega más antigua de Canarias y entre las diez más antiguas de España. Elabora vinos ininterrumpidamente desde 1775 en la misma bodega de El Grifo. Ha pertenecido a tres familias sucesivas: Los Ribera, los De Castro y, desde 1880, a la familia actual.
