Maridaje

Salmón , pasta , gambas y embutidos .

Notas de cata

Frutas de pulpa blanca con aromas de vainilla y clavo. Lleno y vivo con notas de albaricoques y mazapán

Elaboración

En Domaine Leflaive, la elaboración del vino generalmente implica la fermentación natural en barricas nuevas de roble entre un 20% y un 25% durante los primeros 12 meses, únicamente con levaduras autóctonas. Entre el final de la fermentación alcohólica y el inicio de la fermentación maloláctica se realiza un ligero batonage (removido de las lías). A continuación, el vino se cría durante seis meses en depósitos de acero inoxidable antes de su embotellado.