Maridaje

Pescado graso, aperitivo y, por supuesto, de todo buen plato de marisco, como las tradicionales ostras con las que suele tomarse localmente

Notas de cata

Combina notas ahumadas con un fondo de cítricos, peras, albaricoques y flores blancas. Su boca es suave y presenta un hermoso volumen, pero también una tensión y un frescor que harán las delicias tanto de los aficionados al Muscadet como de aquellos que no conocen los vinos de esta bella región del Loira.

Elaboración

Se elabora con una selección de uvas de la variedad melon de bourgogne vendimiadas a mano y cultivadas bajo principios ecológicos y biodinámicos. La recepción de la cosecha se hace por gravedad, sin emplear bombas y, los racimos se prensan enteros para que acto seguido su mosto fermente por acción de las levaduras indígenas. Su posterior crianza sobre lías en cubas subterráneas le aporta un tacto grácil y una sugerente redondez.