Ficha Técnica
La bodega
Bodegas Cuevas de Arom
Tipo
Tinto
Producto
Os Cantals
Grado
15
Zona de producción
D.O. Campo de Borja
Variedad
Garnacha
Recomendamos cata
Maridaje
Ciervo, paloma escabechada. Jabalí.
Notas de cata
Rubí- granate de capa media con lágrimas. Súper aromático con cerezas rojas, frambuesas y algunos toques de regaliz fresco e hinojo. Aromas a pimienta negra clavo y carne ahumada bien integrados y sutiles. Garnacha fresca con alcohol integrado y cuerpo medio. Tiene taninos maduros y suaves con tensión. Acidez equilibrada con taninos y aromas muy intensos. Longitud muy larga y un carácter fresco concentrado. Un gran equilibrio ente tensión y concentración.
Temperatura recomendada
16°C
Viñedo elaboración
Cantals
Cosecha a mano, 50% de raspón en fermentación, 2 bazuqueos por día en bocoyes de 800Kg. MLF hecho en barricas de 456 litros procedentes de Borgoña (François Frères).
Bodegas Cuevas de Arom
Bodega
Fernando y Mario disfrutan mucho en su calado, donde cada vino se elabora según las características específicas de las uvas.
