Lalama Tinto
  • D.O. Ribeira Sacra

Lalama Tinto

2020
75 cl

Un acierto de ensamblaje de las variedades tintas de Galicia,  elaboradas con clase y maestría .  

  • 93

    Parker

  • 94

    Peñín


24,95 €I.G.I.C. incl.
1

Un acierto de ensamblaje de las variedades tintas de Galicia,  elaboradas con clase y maestría .  

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  • Ficha Técnica

      • La bodega

        Bodega Dominio do Bibei

      • Tipo

        Tinto

      • Producto

        Lalama Tinto

      • Grado

        13.5

      • Zona de producción

        D.O. Ribeira Sacra

      • Variedad

        Brancellao Garnacha Tintorera Mouratón Sousón 90% - Mencía

  • Recomendamos cata

      • Maridaje

        Platos especiados, Guisos especiados de pescado, Risottos, Embutidos, Arroces caldosos, Bacalao, Cordero a la parrilla, Carnes blancas con salsa.

      • Notas de cata

        De color rojo cereza. En nariz expresa un intenso aroma a frutos rojos y negros con matices vegetales, tostados, especias, vainilla, cacao, cuero y regaliz acompañados de una fresca nota mineral. En boca se aprecia buena acidez, taninos elegantes, frutal tostados y ahumados.

      • Temperatura recomendada

        16-18°C

  • Viñedo elaboración

      • Bibei

        Vendimia manual en cajas de 10 Kgs. Se inicia el 10 de Septiembre con la uva Mencía y se finaliza el 10 de Octubre con la variedad de uva Sousón. Uva refrigerada durante 24 horas a 2ºC. Selección manual racimo a racimo en viñedo y en bodega. Despalillado. Selección grano a grano. Maceración prefermentativa de 2 días. Fermentación con levaduras indígenas en tanques troncocónicos de 25,35 y 45 Hl. Bazuqueos diarios. Descube manual. Fermentación maloláctica en barricas de 300L. 12 meses en barricas francesas de varios usos y 10 meses en troncocónicos de roble francés de 45 Hl. Estabilizado con el frío del invierno. Crianza en botella un mínimo de 12 meses. Se podrán encontrar residuos sólidos.

  • D.O. Ribeira Sacra, España
  • Bodega Dominio do Bibei

    Bodega

  • Dominio do Bibei es un trozo único enmarcado en un paisaje. Defienden la identidad de las variedades, la singularidad del suelo y la fidelidad a un paisaje y el orgullo por la tradición.

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