Este monovarietal de Garnacha es una verdadera joya. Con un fondo aromático de hierbas mediterráneas, su paso por boca se muestra elegante y voluminoso.
Parker
Este monovarietal de Garnacha es una verdadera joya. Con un fondo aromático de hierbas mediterráneas, su paso por boca se muestra elegante y voluminoso.
Ficha Técnica
Tipo
Tinto
Producto
La Mujer Cañón
Grado
15
Zona de producción
Vinos de Madrid DO
Variedad
Garnacha
Recomendamos cata
Maridaje
Caza mayor, jabalí, cerdo asado, cerdo a la parrilla, caza de pelo, cordero asado, cordero a la parrilla
Notas de cata
Color granate. Tiene un fondo de hierbas mediterráneas, una buena profundidad y una punta de fósforo. Las frutas aparecen en segundo término. La boca es elegante con raza y una textura llena de taninos fundidos y un buen volumen. Peso y presencia, con un buen perfume final.
Temperatura recomendada
16°C
Viñedo elaboración
Cadalso de los Vidreos. Viñedo plantados en 1934 sobre una superficie de 0,8 hectáreas y situado a una altitud de 900 metros sobre el nivel del mar.
Las uvas se vinificaron sin despalillar y de una forma poco intervencionista. Fermentación espontánea con levaduras indígenas en temperaturas suaves y controladas. Crianza de 14 meses en cuatro barricas de 500 litros.
