Juventud viva y con nervio .
Ficha Técnica
La bodega
Bodegas y Viñedos Ponce
Tipo
Tinto
Producto
Depaula
Grado
13.5
Zona de producción
IGP Castilla
Variedad
Monastrell
Recomendamos cata
Maridaje
Entrantes suaves, aperitivo, guisos especiados de pescado, verduras.
Notas de cata
Color cereza con borde violáceo. Aromas de fruta negra y roja, con toques de monte bajo, especiados, balsámicos y tostados. En boca ofrece fruta roja licorosa y muy madura acompañada de una acidez media y un buen volumen.
Temperatura recomendada
11,5°C
Viñedo elaboración
Viñedos de más de 30 años. Clima continental.
Depaula Monastrell se elabora a partir de la uva Monastrell de la vecina Jumilla. Un viñedo que se situa a 800 metros de altitud y plantado en pie franco en la busqueda del frescor de la zona. Fermentación con levaduras indígenas en cubas de roble francés. Crianza de 7 meses en fudre de 15.000 litros de roble francés. Embotellado sin filtrar ni clarificar.