Maridaje

Arroces de carne, comida asiática , y cocina mediterránea .

Notas de cata

Tinto muy elegante. De color cereza madura, en nariz es mineral con aromas a frutos rojos. En boca es complejo y profundo. Amable y equilibrado, con protagonismo de la fruta rojo. Muy buena acidez.

Viñedo con conducción en espaldera.

As Covas es fruto de una Pinot Noir de expresión atlántica plantada en espaldera sobre un suelo granítico. La uva se ha fermentado en un tino abierto y ha pasado por una crianza de 11 meses en barricas usadas para afinar el vino, pero que al mismo tiempo la madera nueva no quite personalidad. Se producen tan solo 800 botellas de este vino único.