El coupage perfecto para disfrutar de un vino de altura .
Ficha Técnica
La bodega
El Grillo y La Luna
Tipo
Tinto
Producto
12 Lunas Tinto
Grado
14
Zona de producción
Somontano DO
Variedad
Cabernet Sauvignon Merlot Syrah Tempranillo
Recomendamos cata
Maridaje
Carnes de caza , guisos de invierno y carne roja a la brasa .
Notas de cata
Vino de color rojo picota de alta capa y ribetes violáceos. En nariz es fresco e intenso con notas de fruta roja madura. En boca es suave y con volumen gracias a un tanino redondo y aterciopelado. El paso por boca es suave y fresco, dando paso a un final largo, donde se mezcla la fruta roja con los tostados propios de su crianza de 9 meses en barrica de roble francés
Temperatura recomendada
12,5°C
Viñedo elaboración
Elaboración
A medida que alcanzan el punto óptimo de maduración, las uvas de Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot y Tempranillo son vendimiadas y fermentadas en tanques de acero inoxidable a una temperatura que oscila entre los 25ºC y los 29ºC. Posteriormente se realizan maceraciones que duran de 2 a 4 semanas según variedad, a la vez que se realiza la fermentación maloláctica. Una vez finalizada, los vinos pasan a barricas de roble francés de 2º y 3er uso de 225 litros de capacidad. Los meses en barrica dependen de la variedad y la añada, siendo 9 meses el tiempo medio de crianza.
