Maridaje

Aperitivo

Notas de cata

Fruta roja madura con marcado carácter especiado. Apuntes ahumados y minerales carnosos. Carbónico muy conjugado, excelente acidez y longitud balsámica.

Finca Can Martí

Previo paso de toda la uva por la mesa de selección se realiza por separado el prensado de cada variedad, suavemente, aprovechando solo la primera prensada, el "mosto flor" que, con una cuidadosa vinificación y fermentación con levaduras salvajes propias, da como resultado excelentes vinos blancos. Han incorporado a sus prensas el sistema Inertys que protege el mosto de la oxidación durante la fase del prensado. Segunda fermentación en botella.