Maridaje

entrantes frescos , carpaccios , cebiches , ensaladas , sushi .

Notas de cata

Fruta blanca muy tramada con el carbónico, floral (acacia), lías, hierbas, cítricos, apuntes de jengibre, mineral, fenomenal textura, fondo ansioso y salino.

Finca Can Martí

Previo paso de toda la uva por la mesa de selección se realiza por separado el prensado de cada variedad, suavemente, aprovechando solo la primera prensada, el "mosto flor" que, con una cuidadosa vinificación y fermentación con levaduras salvajes propias da como resultado excelentes vinos blancos. Han incorporado a sus prensas el sistema Inertys que protege el mosto de la oxidación durante la fase del prensado. Segunda fermentación en botella.