Philippe Pacalet Meursault
  • Borgoña

Philippe Pacalet Meursault

2017
75 cl

La elegancia de uno de los vinos de chardonnay más naturales y deseados de Meursault.


    165,00 €I.G.I.C. incl.
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    La elegancia de uno de los vinos de chardonnay más naturales y deseados de Meursault.

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    • Ficha Técnica

        • La bodega

          Philippe Pacalet

        • Tipo

          Blanco

        • Producto

          Philippe Pacalet Meursault

        • Grado

          12.5

        • Zona de producción

          Borgoña

        • Variedad

          Chardonnay

    • Recomendamos cata

        • Maridaje

          Pasta, pescados blancos a la plancha, mariscos, quesos tiernos y cremosos, arroces suaves, pollo a la plancha.

        • Notas de cata

          Rica y mineral, tiene todas las características para ser refinada con la crianza: agradable reducción en nariz (avellanas tostadas) con notas de hierbabuena, sidra con una agradable profundidad.

        • Temperatura recomendada

          10°C

    • Viñedo elaboración

        • La bodega de Philippe Pacalet trabaja en más de 10 hectáreas de viñedos en Borgoña, y realiza ella misma la vendimia. El cultivo ecológico de las vides se controla cuidadosamente y se somete a un estricto pliego de condiciones.

          Prensado de uvas enteras con un ligero asentamiento seguido de una separación inmediata. Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas y posterior maloláctica Crianza sobre lías, envejecimiento denominado "reducción" sin trasiego, con cribado sin SO2 durante 13 meses.

    • Borgoña, Francia
    • Philippe Pacalet

      Bodega

    • Proveniente del mundo del vino donde creció, Philippe Pacalet ya tenía un antepasado enólogo en 1780. Realizó estudios científicos que lo llevaron a ser un enólogo calificado y especialista en levaduras indígenas.

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