Maridaje

Pescados blancos con salsas cremosas y arroces .

Notas de cata

Aromas balsámicos, algunas especias y aromas de frutas maduras y un paladar redondo con más volumen y algunos taninos finos de diez días de contacto con la piel durante la fermentación.

Elaboración

Las uvas se cosechan y pasan cinco días de maceración con pieles. Luego se prensan y se llevan fudres de roble de 1000 litros donde fermentan y posteriormente el vino se cría durante dos inviernos, tras lo cual se filtra y embotella.