Un vino con crianza biológica, fresco, sabroso y poderoso.
Ficha Técnica
La bodega
M. Antonio de la Riva
Tipo
Blanco
Producto
Macharnudo La Riva Vino de Pasto
Grado
14.5
Zona de producción
Comarca de Jerez
Variedad
Palomino Fino
Recomendamos cata
Maridaje
Marisco, pescado, mojama.
Notas de cata
Amarillo dorado limpio y brillante. En nariz es limpio, nos recuerda a frutas cítricas, recuerdos florales, recuerdo de albariza y sobre todo de las finas lías. En boca es fresco, sabroso y poderoso, con punta salina, mineral y de largo recorrido.
Temperatura recomendada
7 - 8°C
Viñedo elaboración
La parcela El Notario se sitúa en la zona norte de El Majuelo en Macharnudo Alto, a unos 115 metros de altura y a 18 kilómetros de la costa.
Prensado con un rendimiento del 45%. Fermentado en bota de 600 litros a temperatura ambiente con levadura de velo de flor. Crianza de 24 meses bajo velo de flor.
M. Antonio de la Riva
Bodega
Ramiro Ibáñez (Cota 45) y Willy Pérez (Bodegas Luis Pérez) buscan recuperar vinificaciones antiguas y de pagos tradicionales .
