Dominio Do Bibei Lapena 2015 es un vino blanco con crianza elaborado por las bodegas Dominio do Bibei bajo la Denominación de Origen Ribera Sacra.
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Peñín
Dominio Do Bibei Lapena 2015 es un vino blanco con crianza elaborado por las bodegas Dominio do Bibei bajo la Denominación de Origen Ribera Sacra.
Ficha Técnica
La bodega
Dominio do Bibei
Tipo
Blanco
Producto
Lapena
Grado
13
Zona de producción
D.O. Ribeira Sacra
Variedad
Godello
Recomendamos cata
Maridaje
Excelente combinación con todo tipo de platos de pescados tanto al horno como a la parrilla, mariscos y aperitivos.
Notas de cata
En boca se caracteriza por su frescura, su buena acidez con unas notas amargas muy delicadas y por su notable cremosidad y gran persistencia, ofreciendo un final largo en el que siguen apareciendo notas frutales.
Temperatura recomendada
12-15°C
Viñedo elaboración
Bibei
Vendimia manual en cajas de 10 Kgs realizada en la tercera semana de Septiembre. Selección manual en viñedo racimo a racimo. Desfangado durante 12 horas. Ferrmentación alcohólica en barricas de 600L de roble francés de segundo uso. Crianza en barricas de 600L de roble francés de segundo uso durante 9 meses con sus lías. Segunda parte en depósitos ovoides de hormigón durante 11 meses. Sin estabilizar por frío, con las temperaturas del invierno. Estabilizado con arcilla.
Dominio do Bibei
Bodega
Dominio do Bibei es un trozo único enmarcado en un paisaje. Defienden la identidad de las variedades, la singularidad del suelo y la fidelidad a un paisaje y el orgullo por la tradición.
