Es un vino de pasto elaborado con uva 100% palomino fino de la viña El Armijo.
Es un vino de pasto elaborado con uva 100% palomino fino de la viña El Armijo.
Ficha Técnica
La bodega
M. Antonio de la Riva
Tipo
Blanco
Producto
El Armijo La Riva Vino de Pasto
Grado
12.5
Zona de producción
Comarca de Jerez
Variedad
Palomino Fino
Recomendamos cata
Maridaje
Frituras de pescado y marisco.
Notas de cata
Color dorado claro limpio brillante. En nariz destaca el aroma de frutos blancos, pera y cítricos como la piel de limón. En boca es seco, de acidez fresca, vuelven los recuerdos de los cítricos y frutos secos.
Temperatura recomendada
7°C
Viñedo elaboración
El Armijo se sitúa en la zona atlántica de Sanlúcar, entre los pagos de Miraflores Alta, Pastrana y El Agostado.
Vendimia a final de agosto de 2021. Uva cortada a mano y prensadas a racimo entero. Fermentado en bota de 500 litros a temperatura ambiente con levadura de velo de flor. Crianza de 12 meses bajo velo de flor.
M. Antonio de la Riva
Bodega
Ramiro Ibáñez (Cota 45) y Willy Pérez (Bodegas Luis Pérez) buscan recuperar vinificaciones antiguas y de pagos tradicionales .
