Un Chardonnay con una gran extensión que combina tensión, potencia, salinidad y vibración.
Un Chardonnay con una gran extensión que combina tensión, potencia, salinidad y vibración.
Ficha Técnica
La bodega
Domaine de L´Ecu
Tipo
Blanco
Producto
Domaine de L´Ecu Lux
Grado
13
Zona de producción
Loire
Variedad
Chardonnay
Recomendamos cata
Maridaje
Sushi de pescado blanco y sashimi, lubina y dorada.
Notas de cata
Color de trigo. Nariz elegante con pronunciadas notas minerales, notas cítricas, delicadas notas de flores blancas, madreselva, almendra. Ataque flexible, vino muy denso, rico, aceitoso y opulento que desarrolla bastante amargo en el medio de la boca. Esbelta, compleja, potente, la boca combina notas de fruta de huerto, fruta de hueso y cítricos.
Temperatura recomendada
12-13°C
Viñedo elaboración
Elaboración
Recepción de la cosecha por gravedad. Prensado automático. Fermentación 100% en levaduras autóctonas. Crianza de 9 meses en ánforas.
Domaine de L´Ecu
Bodega
En un momento en que triunfa la enología moderna, a menudo se tiende a olvidar que un gran vino se concibe sobre todo en el viñedo: labranza, rendimientos controlados, desempate, división, cosecha manual y respeto por el biotopo.
