Maridaje

Tartar de salmón, sardinas, pescado frito, caballa. Bacalao en aceite. Ensalada de rúcula y queso. Rissotto. Mejillones en salsa picante. Champiñones.

Notas de cata

Sauvignon Blanc fresco, equilibrado y expresivo. Una atractiva nariz de mineralidad pedregosa y naranja se convierte en notas elevadas de frutas tropicales y hierbas persistentes. La boca muestra una textura carnosa y jugosa, con sabores de durazno y mango. El final es crujiente y refrescante con un toque de mineralidad.

Clos Henri

El vino fue fermentado en tanques de acero inoxidable para retener la pureza y sabor de la fruta; luego se envejeció con lías de levadura fina durante tres meses. La agitación de lías durante este tiempo permite que el vino se estabilice naturalmente, lo que nos permite refinar el vino solo una vez antes de una filtración ligera y no estéril. Este contacto prolongado con las lías también ayuda al vino a obtener redondez y textura.