Maridaje

Es un vino para tomar con pescados blancos y azules, mariscos y moluscos. También se puede tomar con carnes blancas.

Notas de cata

Color amarillo brillante. En nariz resulta afrutado y con una estructura excelente. Aromas de frutas blancas, notas salinas y cítricas. También hierba y paja. En boca es un vino de carácter atlántico, con la salinidad justa, notas minerales. Resulta elegante, diferente y sutil. Con gran volumen, redondo y graso. Buena acidez.

Castiñeiro

La vendimia se realiza de manera manual y una vez que las uvas llegan a a bodega maceran dos días y se prensan para que, posteriormente, este mosto realice la fermentación en ánforas de arcilla blanca de 350 litros donde permanece con sus lías finas durante 6 meses sin batonages. La permanencia en arcilla blanca favorece su oxigenación natural.