Maridaje

Con gratinado de verduras, endibias con salsa bechamel o quenelles de lucio

Notas de cata

De color amarillo dorado, Terre de Silex se presenta con una nariz típica que despliega la elegante frescura del Sauvignon Blanc con un distintivo carácter pedregoso. En boca, la primera impresión es directa y tensa, acompañada de una hermosa mineralidad, un cuerpo robusto y una presencia inigualable.

El suelo está compuesto por sílex o pedernal, que es una roca sedimentaria compuesta principalmente de cuarzo criptocristalino .

Tras un delicado prensado de las uvas, se deja reposar el mosto. La fermentación alcohólica comienza de forma natural a temperatura controlada. El vino se cría sobre lías finas durante 9 a 12 meses.