Que tiene cualidades que lo hacen muy atractivo y cautivadorporque es extraordinario dentro de los de su género.
Parker
Peñín
Que tiene cualidades que lo hacen muy atractivo y cautivadorporque es extraordinario dentro de los de su género.
Disponible proximamente
Ficha Técnica
La bodega
Viñedos Sierra Cantabria
Tipo
Tinto
Producto
Sierra Cantabria Mágico
Grado
15
Zona de producción
D.O.C. Rioja
Variedad
3% - Graciano 65% - Tempranillo 20% - Garnacha 4% - Calagraño 3% - Torrontés 3% - Viura 1% - Petit Bouschet 1% - Varias
Recomendamos cata
Maridaje
Ideal con lechazo, aves y ternera.
Notas de cata
Rojo cereza, reflejos violáceos, capa media-alta. Una nariz embriagante, delicada, fruta roja, regaliz y balsámicos con un final en boca fino, sutil, sorprendente y largo.
Temperatura recomendada
16°C
Viñedo elaboración
Viñedos situados en San Vicente de la Sonsierra
Tras un despalillado a mano, grano a grano, fermentación en dos tinos de madera del conjunto de variedades y de la Garnacha en otro tino de madera, respetando así sus diferencias. Maceración prefermentativa durante 5 días a 8ºC de temperatura. La maceración con los hollejos durante 21 días para el conjunto de variedades y 17 días para la garnacha. Fermentación maloláctica realizada en barricas nuevas de roble francés. El conjunto de variedades es en una barrica de 500 litros y cuatro barricas de 225 litros, y la Garnacha en una barrica de 500 litros.
