Notas de cata

De color cereza picota y capa alta. En nariz expresa reducción en un inicio, a medida que se a abriendo aparecen notas a fruta roja fresca, fruta negra madura, ligeros lácteos y notas ahumadas. También sensaciones minerales. En boca tiene buen ataque, muy seco, fresco, cierta tanicidad acompaña un paso complejo, buena acidez, amargoso y de media persistencia.

Temperatura recomendada

12 - 14°C

Los viñedos situados en la zona norte del valle del Avia, en la abrupta orografía que se encuentra entre Pazos de Arenteiro y Leiro, están marcados por el particular clima atlántico con intensas oscilaciones térmicas de interior.

La elaboración se realiza por separado, con fracciones de cada variedad y cada parcela en depósitos de acero inoxidable, roble y hormigón.