Blend de garnacha tinta, blanca y macabeo, suelos de cuarcita y pizarra, etéreo y enérgico.
Blend de garnacha tinta, blanca y macabeo, suelos de cuarcita y pizarra, etéreo y enérgico.
Ficha Técnica
La bodega
Frontonio
Tipo
Tinto
Producto
Las Alas de Frontonio La Tejera
Grado
14
Zona de producción
I.G.P. Valdejalón
Variedad
Garnacha
Recomendamos cata
Maridaje
Osso buco, faisán asado, oca trufada.
Notas de cata
Granate medio con ribete azul. Elegante nariz especiada intensa con frambuesa, pimienta blanca y menta fresca. Notas de clavo y tostadas del envejecimiento durante 7 meses en barricas de Allier de 300L. 10 % de la uva sin despalillar para añadir frescura en el paladar. Seco, cuerpo ligero, acidez fresca, alcohol integrado, taninos terciopelados. Largo, gran intensidad de balsámicos y aromas complejos debido a la falta de sulfitos o cualquier otra adición.
Temperatura recomendada
17°C
Viñedo elaboración
La Tejera
50% de uva pisada. Levaduras autóctonas. Fermentación 38 días. Extracción un bazuqueo manual al día con pies. Crianza 14 meses en Boticella.
