Redondo, equilibrado, delicado y armonioso
Ficha Técnica
La bodega
Girolamo Russo
Tipo
Tinto
Producto
Girolamo Russo San Lorenzo
Grado
14.5
Zona de producción
Etna D.O.C.
Variedad
Nerello Mascalese Nerello Cappucio
Recomendamos cata
Maridaje
Asados, risotto y salsas de carne.
Notas de cata
De color ojo rubí intenso. En nariz aparecen notas de frutas rojas y especias En boca es intenso y mineral, con taninos finos y final largo y persistente.
Temperatura recomendada
14 - 16°C
Viñedo elaboración
El viñedo San Lorenzo, de edad entre 70 - 100 años, se encuentra en la ladera norte del volcán Etna, entre 700 y 800 metros de altitud, y es una mezcla de cepas centenarias y algunas plantaciones más recientes.
La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada durante unos 15 días. Crianza en barricas durante 18 meses, crianza de 6 meses en botella.
