Es un vino elaborado con un total de 8 uvas diferentes, entre las que destaca la Rufete con un aporte de Aragonés y Calabrés entre otras.
Parker
Es un vino elaborado con un total de 8 uvas diferentes, entre las que destaca la Rufete con un aporte de Aragonés y Calabrés entre otras.
Ficha Técnica
La bodega
Viñas Serranas
Tipo
Tinto
Producto
El Canchorral
Grado
13
Zona de producción
V.T. Castilla y León
Variedad
Moscatel Palomino Rufete Tinto Aragonés Calabrés Otras variedades
Recomendamos cata
Maridaje
Pastas, ternera, aves de corral, embutidos y quesos.
Notas de cata
Se abre en la copa dando paso a embriagadores aromas de flores y hierbas silvestres. Muy elegante y cautivador. Hay una madurez moderada y una acidez integrada en un vino de cuerpo medio y muy equilibrado
Temperatura recomendada
12,5°C
Viñedo elaboración
Viñedo con una mezcla de 8 variedades distintas situado en la empinada ladera este de Monforte, a 800 metros de altitud.
La uva fermenta entera en pequeños depósitos con levaduras autóctonas, con una maceración de dos semanas, finalizando en barrica de roble francés usada de 300 litros
Viñas Serranas
Bodega
Viñas Serranas es un pequeño proyecto personal de César Ruiz , de La Tintorería y Mandrágora , Vinos de Pueblo , que cuenta con viñedos de la Sierra de Salamanca.
