Les Pensées de Pallus proviene de las mejores viñas de este terroir.
Les Pensées de Pallus proviene de las mejores viñas de este terroir.
Disponible proximamente
Ficha Técnica
La bodega
Domaine de Pallus
Tipo
Tinto
Producto
Domaine de Pallus les Pensees de Pallus
Grado
13.5
Zona de producción
Loire
Variedad
Cabernet Franc
Recomendamos cata
Maridaje
Asados, embutidos, patés.
Notas de cata
En nariz se aprecian bayas rojas, frambuesas, ciruelas y pinceladas tostadas y ahumadas. En boca es elegante, sedoso y refinado. También nos vuelve la frambuesa roja y además aparece un poco pimiento asado, aceite de nueces y especiados.
Temperatura recomendada
16°C
Viñedo elaboración
Viñas del pueblo de Cravant les Coteaux
Fermentación y maceración de 21 días en depósito de hormigón con levaduras indígenas. Crianza de 12 meses en barricas borgoñonas y después 6 meses en depósitos de hormigón.
Domaine de Pallus
Bodega
Domaine de Pallus es una bodega de la zona del Loira fundada en 1889. Siempre ha sido propiedad de la misma familia y actualmente la dirige Bertrand Sourdais, quien trabajó más de una década en la bodega española Dominio de Atauta y que volvió en 2003 a su Chinon natal. Trabaja sus viñedos en biodinámico y profesa un gran respeto por la naturaleza.
