Un vino vinificado para sublimar y sacar a Cabernet Franc de los caminos trillados, una cierta idea de delicadeza con un vino al final de gran pureza sin ninguna extracción excesiva.
Un vino vinificado para sublimar y sacar a Cabernet Franc de los caminos trillados, una cierta idea de delicadeza con un vino al final de gran pureza sin ninguna extracción excesiva.
Disponible proximamente
Ficha Técnica
La bodega
Domaine de L´Ecu
Tipo
Tinto
Producto
Domaine de L´Ecu Invictus
Grado
11.5
Zona de producción
Loira
Variedad
Cabernet Franc
Recomendamos cata
Maridaje
Ternera, cerdo, carne de caza.
Notas de cata
Nariz llena de profundidad; intenso, cautivador, desarrolla notas de frutas negras y bayas rojas, moras, fresas silvestres. Las notas de mentol y alcanfor y las notas de cacao amargo con aireación lo llevan a un patio de recreo lejos de los estándares de Cabernet Franc. Vino cincelado, puro y cristalino construido sobre un equilibrio muy del Loira que combina finura, frescura y taninos aún apretados.
Temperatura recomendada
17-18°C
Viñedo elaboración
Elaboración
Recepción de la cosecha por gravedad. Despalillado a mano. Fermentación 100% en levaduras autóctonas. Crianza de 8 meses en ánforas.
Domaine de L´Ecu
Bodega
En un momento en que triunfa la enología moderna, a menudo se tiende a olvidar que un gran vino se concibe sobre todo en el viñedo: labranza, rendimientos controlados, desempate, división, cosecha manual y respeto por el biotopo.
