Primer vino en la Ribera del Duero del proyecto personal de Eduardo Eguren
Primer vino en la Ribera del Duero del proyecto personal de Eduardo Eguren
Ficha Técnica
La bodega
Cuentaviñas
Tipo
Tinto
Producto
Cuentaviñas Tinto Fino
Grado
14.5
Zona de producción
D.O. Ribera del Duero
Variedad
Tinta Fina
Recomendamos cata
Maridaje
Carnes y quesos madurados.
Notas de cata
Rojo intenso con tonos violetas. Aroma: Intenso con notas a frutos rojos y especias. Sabor: Suave y fresco con notas a frutos rojos y especias.
Temperatura recomendada
14-16°C
Viñedo elaboración
3,5Ha de viñedos casi centenarios en zonas emblemáticas de la Ribera Burgalesa. Roa, Anguix, La Horra y Quintanamanvirgo.
Vendimia en cajas de 15kg, doble mesa de selección, fermentación en pequeñas tinas de roble francés y maceración-fermentación de uva despalillada durante 19 días. Fermentación maloláctica tardía en barricas de roble francés. 12 meses de crianza en barrica y 8 meses en depósito de hormigón.
Cuentaviñas
Bodega
No se trata de “hacer” vino, sino de “cultivarlo”.
