Maridaje

Carnes blancas asadas, salteado de setas, quesos suaves y carnes rojas a la parrilla.

Notas de cata

Aromas de fruta roja fresca, como grosella, muy expresivos. En boca es muy accesible pero al mismo tiempo complejo. Un vino sabroso, y elegante con final mineral.

Lo componen unas 35 parcelas de viticultores y de la propiedad con viñas que van desde los 10 a los 180 años de edad aproximadamente. Las alturas de los diferentes viñedos van desde los 250 a los 800 metros de altura sobre el nivel del mar

Fermentación alcohólica en cubos de hormigón sin revestir. Fermentación malolática en cubos de hormigón y barricas de 500L. Crianza de 9 meses en hormigón (70%) y barricas de roble francés de 500L (30%).