Pasaeli es una bodega familiar fundada por Seyit Karagözoglu en Kaynakla –oeste de Turquía– con la ayuda del consultor italiano Andrea Paoletti. Juntos elaboran este rosado con la variedad autóctona çalkarasi.
Pasaeli es una bodega familiar fundada por Seyit Karagözoglu en Kaynakla –oeste de Turquía– con la ayuda del consultor italiano Andrea Paoletti. Juntos elaboran este rosado con la variedad autóctona çalkarasi.
Ficha Técnica
La bodega
Pasaeli
Tipo
Rosado
Producto
Pasaeli Calkaresi Blush
Grado
13.5
Zona de producción
Turquía
Variedad
Çalkarasi
Recomendamos cata
Maridaje
Arroces, pasta y carnes blancas.
Notas de cata
Pálido y seductor color rosado con aromas de frutas rojas y una boca fresca, de buena acidez, equilibrada con final seco y largo..
Viñedo elaboración
Gedik
Tras la vendimia es macerado una hora y media para obtener ese ligero color salmón. Fué fermentado a 18ºC durante 15 días. Criado sobre lías durante 3 meses practicando el método del batonage una vez por semana para incrementar la complejidad del vino.
Pasaeli
Bodega
Turquía es un país con una antigua historia vitivinícola y un gran abanico de variedades autóctonas de nombres impronunciables.
