Maridaje

tún cocidos por un lado, salmón con salsa de arándanos, pichón o magret de pato en rodajas finas.

Notas de cata

Color melocotón pálido, con burbujas finas y constantes. En nariz expresa aromas pronunciados y fragantes de flores y fresas silvestres. En boca es fresco, intenso, y potente, aunque delicado. Destaca la pureza de la fruta, su finura y persistente final.

Viñedo en un 99,2% 'Grand Cru' y ubicado en los pueblos de Avize, Ay, Mailly, Dizy y Vertus.

Envejecido durante un mínimo de seis años en las bodegas de la 'maison'. Dosage de 8 gramos de azúcar por litro (brut).