Maridaje

Caviar, marisco, foie, salmón

Notas de cata

𝐌𝐚́𝐠𝐢𝐜𝐨 𝐞𝐧 𝐭𝐨𝐝𝐨𝐬 𝐥𝐨𝐬 𝐬𝐞𝐧𝐭𝐢𝐝𝐨𝐬. Cáscara de naranja, frutos rojos dulces, arándano, menta y tiza son algunos de los muchos aromas y sabores que se desarrollan a medida que este impresionante champagne se expresa.

Selección de varias parcelas ubicadas en Côteaux sud d’Epernay.

Un champagne que utiliza 3 tipos de vinificación de una misma variedad de uva: el 60% de Meunier (uva tinta) elaborada como un vino blanco (sin maceración con el hollejo), 30% Meunier elaborado por sangrado (maceración durante 24 horas) y 10% Meunier elaborado en tinto (larga maceración).- Crianza de 2 años. Porcentaje vino de reserva de un 50%. Se embotella con un dosaje de 2,5 gramos.