Viñátigo Clásico
  • D.O.P. Islas Canarias - Subzona Tenerife

Viñátigo Clásico

2009
50 cl

Plantada en pie franco sin injertar, Malvasía Aromática de la Finca Mazapé


    28,50 €I.G.I.C. incl.
    1

    Plantada en pie franco sin injertar, Malvasía Aromática de la Finca Mazapé

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    • Ficha Técnica

        • La bodega

          Viñátigo

        • Tipo

          Dulce

        • Producto

          Viñátigo Clásico

        • Grado

          15

        • Zona de producción

          D.O.P. Islas Canarias - Subzona Tenerife

        • Variedad

          Malvasía Aromática

    • Recomendamos cata

        • Maridaje

          Como aperitivo o copa de sobremesa. Con foie, quesos y postres.

        • Notas de cata

          Amarillo dorado, limpio y brillante. De intensidad aromática alta, destacan los aromas a orejones, cáscara de naranja amarga y tonos florales.

        • Temperatura recomendada

          8°C

    • Viñedo elaboración

        • Garachico (Parcela San Juan Degollado) y San Juan de la Rambla (Finca Mazapé)

          El proceso de elaboración comienza con las uvas refrigeradas entre -5ºC y 0ºC, evitando así oxidaciones. No se añaden sulfitos. Fermentación en acero inoxidable con temperatura controlada. Parada de fermentación con frío cuando quedan 65gr/l de azúcar. Crianza de 18 meses en barricas de roble francés de más de 2 años.

    • D.O.P. Islas Canarias - Subzona Tenerife, España
    • Viñátigo

      Bodega

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