Parker
Peñín
Disponible proximamente
Ficha Técnica
La bodega
Ossian Vides y Vinos
Tipo
Blanco
Producto
Quintaluna
Grado
14
Zona de producción
Castilla y León VT
Variedad
Verdejo
Recomendamos cata
Maridaje
Sushi, mariscos, cremas, ahumados, quesos de pasta suaves, arroces de pescado.
Notas de cata
De color amarillo pajizo brillante. Predominan los aromas de fruta madura y finas lías. En boca se muestra equilibrado, fresco, redondo, sabroso y con buena acidez.
Temperatura recomendada
7º - 10º°C
Viñedo elaboración
Pequeñas parcelas repartidas en municipios del norte de la provincia de Segovia
Las uvas prefiloxéricas de Quintaluna se vendimiaron a mano. Después del paso por mesa de selección, se despalillaron y prensaron con suavidad. La fermentación tuvo lugar en pequeños depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas. Durante nueve meses, el vino permaneció en los mismos depósitos sobre sus lías y otras elaboraciones en fudre y barrica. Quintaluna fue clarificado y embotellado en verano de 2020.
Ossian Vides y Vinos
Bodega
Un proyecto donde el verdejo, en su máxima expresión, es el máximo protagonista de un argumento que se escribe desde la tierra para la historia.
