Maridaje

Pescados, mariscos , carnes blancas, ensaladas, platos especiados y frutas tropicales como el mango o la piña.

Notas de cata

Color amarillo pajizo pálido con matices verdosos. Expresa aromas que van desde los herbales, hasta los tropicales y de fruta blanca (melón dulce, maracuyá, durazno blanco) pasando por toques cítricos de pomelo rosa y piel de limón y notas minerales de piedra de río mojada. En boca es jugoso y delicioso, suculento en el paso, donde vuelven a hacerse presentes las sensaciones a pomelo rosa, grosella , maracuyá y mango. Intenso, concentrado, persistente y texturizado.

Viñedo único, Valle Waihopai, Marlborough. Subregión: ‘Sur Valles

La uva fue despalillada y prensada en prensa neumática. Con una baja extracción y utilización de masto flor, Se dejó reposar en frío durante 48 horas. Se trasiega y se coloca directamente en barricas viejas para un fermento natural. Después de la fermentación el vino permaneció sobre lías ligeras durante 12 meses.