Vino blanco monovarietal de Chardonnay elaborado por la bodega Josep Drouhin, en la Borgoña, Francia.
Vino blanco monovarietal de Chardonnay elaborado por la bodega Josep Drouhin, en la Borgoña, Francia.
Ficha Técnica
La bodega
Joseph Drouhin
Tipo
Blanco
Producto
Drouhin Chassagne Montrachet
Grado
12.5
Zona de producción
Borgoña
Variedad
Chardonnay
Recomendamos cata
Maridaje
Quesos de cabra, cerdo asado, pescado blanco al horno, marisco en salsa, arroces caldosos.
Notas de cata
Vino blanco que en nariz ofrece aromas florales intensos, de brioche y de limón confitado y conforme evoluciona despunta matices tostados y de frutos secos. Su paso por boca es amplio y persistente, un vino elegante y generoso, ligeramente mineral.
Temperatura recomendada
12°C
Viñedo elaboración
Beaune
Al llegar a la bodega los racimos se prensan lentamente para respetar al máximo las propiedades y características de la fruta. Solo se utilizan los primeros prensados para la fermentación, que se lleva a cabo con las propias levaduras autóctonas y durante la cual se aplican batonnages periódicos con el objetivo de aportarle cuerpo y propiedades organolépticas al vino resultante que, acabada la fermentación, se desfanga para pasar por una crianza de 12 meses en barricas de roble de las cuales el 25% de ellas son de nuevo uso.
Joseph Drouhin
Bodega
Joseph Drouhin, originario del país de Chablis, era un hombre emprendedor y atrevido. En 1880, a los 22 años, eligió a Beaune para fundar su Maison de vins. Su objetivo: ofrecer vinos de calidad, a los que da su firma.
