Maridaje

Sopa de pescado con verduras, ensalada de vieras con espinacas crudas. Truchas al vino de Chablis en papillotte. Mollejas de ternera a la crema.

Notas de cata

Color: Oro blanco con reflejos verdosos. Brillante, luminoso y limpio. Nariz: Fresco, floral, puro. Dominan los toques de flores, melocotón y albaricoque. Con la apertura de los aromas salen tonos de citronela, la mineralidad y un toque láctico de mantequilla. Boca: Es un equilibrio entre la vivacidad, complejidad y el graso del vino. Nos evoca sobre todo el frescor, la riqueza, la elegancia y después una sensación de ligereza y redondez. La final es mineral y vegetal con buena armonia.

Colette Gros

En cuvas inoxidables y crianza en sus lías durante 8 meses.