Pertenece a la cuarta generación de una familia que durante décadas se ha dedicado a la industria del vino con pasión a pesar de las dificultades. Tradición que inicio el bisabuelo Nicolás Pérez Ugarte trabajando para una de las bodegas más antiguas y reconocidas de Mendoza, la Bodega Arizu en el centro de Mendoza durante la década del 30’. Luego su abuelo, Florentino Pérez Pérez, continuo con la pasión por el vino plantando sus primeras 36 hectáreas de viñedos en el departamento de San Martín en el este Mendocino durante la década del 60’. Era principalmente productor de uva pero también elaboraba vinos en pequeñas cantidades para la familia y amigos.

Durante la década del 80 sus padres continúan con la tradición haciéndose cargo del viñedo de la familia. En el 2007 adquiere con su madre 20 hectáreas en el distrito de Chacayes, en Tunuyán y en el 2009 una pequeña propiedad de 5 hectáreas en Vista flores, Valle de Uco. En el 2008 nace Bodega Cuarto Dominio de la pasión que comparten con Javier por la familia y la tradición. A inicios del 2016 adquiren una propiedad de 2,5 hectáreas en la zona de Agrelo, Lujan de Cuyo, que cuenta con un parral de más de 40 años donde planean construir una nueva bodega.

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