Venus es el resultado de nuestra búsqueda por la belleza. Un intento de interpretar la feminidad,
la tierra, a través de una botella de vino.
Venus es el resultado de nuestra búsqueda por la belleza. Un intento de interpretar la feminidad,
la tierra, a través de una botella de vino.
Ficha Técnica
La bodega
Venus La Universal
Tipo
Tinto
Producto
Venus La Universal
Grado
12.5
Zona de producción
D.O. Montsant
Variedad
Cariñena Garnacha
Recomendamos cata
Maridaje
arroces de caza , setas y estodafos.
Notas de cata
Color rojo picota con ribete violáceo o cereza oscuro, aromas de fruta madura (roja y negra), especias, hierbas y notas minerales, y un paladar estructurado, equilibrado y largo, con taninos envolventes y un final fresco y aterciopelado.
Temperatura recomendada
12,5°C
Viñedo elaboración
Elaboración
Las uvas se vendimian por fincas, seleccionadas y procesadas de forma separada, pero al final, intentamos que fermenten todas juntas si la añada nos lo permite. Las uvas se procesan enteras y con algo de raspón de la Garnacha, fermentando con levaduras salvajes, con un ligero pigeage durante la fermentación y maceración que tarda aproximadamente entre 30 y 40 días en tinas de madera. Venus realiza la crianza en tinas de madera de 4500l durante unos 6 meses y un año más en foudres de 2500l y se termina de redondear en depósito de cemento 18 meses más.
Venus La Universal
Bodega
La Universal es la pequeña finca de 4 ha. situada en el término de Falset donde coinciden dos apellidos de peso en el mundo del vino: René Barbier y su mujer, la inquieta enóloga Sara Pérez,
